ZUR METHODIK DER ENZYMATISCHEN PYRUVAT- UND LAKTATBESTIMMUNG IN ROHMILCH = METHODE DE DOSAGE ENZYMATIQUE DU PYRUVATE ET DU LACTATE DANS LE LAIT CRUSTAHLHUT KLIPP H.1975; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 30; NO 8; PP. 468-470; ABS. ANGL.; (DTSCH. GES. MILCHWISS. ARBEITSTAG.; KIEL; 1975)Conference Paper

ZUM VORKOMMEN VON D(-)LAKTAT IN SAUERMILCH, JOGHURT UND KEFIR = PRESENCE DE (-)-LACTATE DANS LE LAIT FERMENTE, LE YOGHOURT ET LE KEFIRWIESNER HU; STAHLHUT KLIPP H; BENNER J et al.1975; ARCH. LEBENSMITTEL-HYG.; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 26; NO 2; PP. 49-52; BIBL. 1/4 P.Article